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果実に多く含まれ、フルーツ酸とも呼ばれることも。 角質細胞の結合をゆるめ、古い角質をはがれやすくするので、 ピーリング系のコスメや皮膚科でのケミカルピーリングに活躍する。 グリコール酸､乳酸､リンゴ酸､などの､浸透度やパワーの違いによって数種類ある。
